De Civitas Pecorino Brut is een mousserende wijn gemaakt van de Pecorino druif. De wijn is ongefilterd, wat zorgt voor een ietwat troebel uiterlijk en een extra intense smaak. Stevige aroma's van citrus met een klein bittertje. Heerlijk als aperitief, bij tapasgerechten, geitenkazen en zeevruchten