Volle roodflora korstkaas van koemelk Een van de oudste kazen uit Normandiƫ met als bijnaam "De Kolonel", te danken aan de rieten banden (inmiddels papier)die dienen om de kaas bijeen te binden. Een kaas met karakter, die sterker van smaak wordt naarmate hij rijpt Koemelk - Gepasteuriseerd