Verkade & Jacques - Brabantse Turfmarkt

Opent om 09:00

Verkade & Jacques - Brabantse Turfmarkt

Wij bezorgen op maandag t/m zaterdag tussen 10.00 en 13.00 uur.

Wilt u daarbuiten laten bezorgen? 

Neem dan aub contact op met de winkel via info@verkadejacques.nl 

of bel met 015-2138204


Deze week Nederlandse Streekproducten in de kijker

Bestel nu
2

Bestel vandaag voor 22:00 - morgen ophalen Bestel vandaag voor 22:00 - morgen geleverd



Bestel vandaag voor 22:00 - morgen ophalen Bestel vandaag voor 22:00 - morgen geleverd

Overzicht Anne & Co Franse gedroogde worstjes Zoeken

Deze ambachtelijk gedroogde worsten komen uit het groene hart van Frankrijk: L’Auvergne. Daar worden de worsten op traditionele wijze in een modern bedrijf geproduceerd. Er wordt gebruikt gemaakt van eenvoudige ingrediënten. Het vlees wordt gemalen tot de gewenste dikte en dan wordt de unieke kruidenmix toegevoegd. Daarna worden de bijzondere smaakmakende ingredienten toegevoegd zoals noten, kazen of vijgen. Dit gebeurt zo laat mogelijk, zodat de noten heel blijven en de gemalen kaas zo vers mogelijk kan worden toegevoegd. Tenslotte wordt de mix wordt in een natuurlijke darm geperst en op de gewenste dikte gebracht. De verse worst wordt kort ondergedompeld in een badje van penicillium (penseelschimmel), hierdoor ontstaat de authentieke, eetbare witte buitenzijde. Daarna worden de worsten 3 dagen lang in een ruimte met vrij hoge temperaturen (oplopend tot zo’n 23°C) bewaard. Dit is een zeer belangrijke stap omdat het de natuurlijke ontwikkeling van bacteriën mogelijk maakt, wat essentieel is voor het rijpen van de worsten. Tijdens dit fermentatieproces zullen de bacteriën -die van nature in de worst aanwezig zijn- groeien en de suikers in de worst omzetten naar melkzuur. Na het fermenteren worden de worsten gedroogd. De droogfase is erg belangrijk bij het maken van deze worst, omdat tijdens deze passage de worst zijn organoleptische eigenschappen krijgt! Gedurende 3 weken worden de worsten gedroogd in een luchtige ruimte, bij een temperatuur rond 11°C, om de snelheid van het drogen te vergemakkelijken. Door de ambachtelijke werkwijze krijgt de worst zijn authentieke smaak en geur. De worsten zijn nu klaar voor de ware fijnproever! De worsten zijn verkrijgbaar in veel verschillende smaken, 7 heerlijke soorten in deze webshop en in de winkels van Verkade & Jacques!


Wij bezorgen op maandag t/m zaterdag tussen 10.00 en 13.00 uur.

Wilt u daarbuiten laten bezorgen? 

Neem dan aub contact op met de winkel via info@verkadejacques.nl 

of bel met 015-2138204


Over ons

Verkade & Jacques heeft twee zaken in het hartje van Delft (Brabantse Turfmarkt 75 en Nieuwstraat 6a) waar wij gespecialiseerd zijn in Hollandse - en buitenlandse kaas, wijn, vlees, vleeswaren, vers belegde broodjes en delicatessen.

Ons assortiment is enorm groot en voortdurend in beweging, omdat er per seizoen andere producten zijn en ook de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van eten worden door ons nauwlettend gevolgd

Wij zijn een Groothandel, hebben alles in huis voor uw Catering en hebben een zeer grote keuze in mooie kado- en Kerstpakketten, alles voor particulieren en bedrijven.

 

Specialiteiten

Hollandse kazen, Buitenlandse kazen, Delfts Goud, Delicatessen, Vers vlees & Vleeswaren, Wijnen, Speciale bieren, Paté

Noten, Fondue, Kaasfondue, alles voor uw BBQ, Tapenade, Olijven, Olijfoliën, Azijnen, Pesto's, Droge worsten, Toast, Salades

Paul's Pie, Jam & Confitures, Thee, Zuivelproducten, Eiproducten

Verkade & Jacques - Brabantse Turfmarkt
Verkade & Jacques - Brabantse Turfmarkt
Verkade & Jacques - Brabantse Turfmarkt
Verkade & Jacques - Brabantse Turfmarkt
Verkade & Jacques - Brabantse Turfmarkt
Verkade & Jacques - Brabantse Turfmarkt
Verkade & Jacques - Brabantse Turfmarkt
Verkade & Jacques - Brabantse Turfmarkt
Verkade & Jacques - Brabantse Turfmarkt
Verkade & Jacques - Brabantse Turfmarkt
Verkade & Jacques - Brabantse Turfmarkt
Verkade & Jacques - Brabantse Turfmarkt


Bestel vandaag voor 22:00 - morgen ophalen Bestel vandaag voor 22:00 - morgen geleverd

Openingsuren

maandag
10:00 - 18:00
di - vr
09:00 - 18:00
zaterdag
08:00 - 17:30
zondag
Gesloten

Afhaaluren

ma - za
10:00 - 13:00
Bestel één dag van tevoren, voor 22:00
zondag
Niet mogelijk

Levering aan huis

ma - za
10:00 - 13:00
Bestel één dag van tevoren, voor 22:00
zondag
Niet mogelijk